食用植物油是人类必不可少的主要膳食营养成分之一，是人体必需脂肪酸的主要来源。食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。

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